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      4.秘制烧烤酱料的制作

      5.蒜蓉酱的制作,蒜蓉酱主要用蒜末加上各种调味料熬制而成,蒜香浓郁,咸鲜适口

      6.烧烤腌料制作,烧烤腌料主要用各种料粉和香辛料配制,可调制出五香口味,香辣口味等

      7.菜品准备学习菜品改刀,腌制,串制,浸泡,保鲜以及特殊菜品的前期处理

      8.菜品烤制熟练掌握菜品的火力控制,上油时机,菜品味型变化,以及菜品造型

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