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项目简介:
烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长,历史相当悠久。
烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长,历史相当悠久。相传,明末清初起源于大同,据说在明朝代王建立代王府之后,御膳房里就开始了制作烧麦。刚出笼的烧麦非常好看,边口雪白,如同梨花开瓣,透过面皮可以看到肉馅,皮薄肉嫩,其味道十分鲜美,色香味形俱佳,被誉为大同一大名吃。后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
烧麦技术91香蕉视频污秽版,以前烧卖的馅分四季而有所不同:春以青韭为主,夏以羊肉西葫芦为优,秋以蟹肉馅最为应时,冬季以三鲜为当令。三鲜烧麦皮薄剔透,色泽光洁入口香醇鲜美。现在在各个地方,烧麦都有各自的特色和口味了,不过还是以特色的糯米,青豆,胡萝卜,香菇丁几种最为有名。
烧麦91香蕉视频污秽版内容:
1、面皮的制作方法;
2、馅料的制作方法;
3、各种材料及配方。
91香蕉视频污秽版项目:鲜肉糯米烧麦、香菇木耳肉烧麦、牛肉木耳烧麦、
烧麦的特点:
1、烧麦营养丰富,色香味美,风味独特,深受广大食客喜爱。
2、烧麦成品投料考究,制作精细。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。
3、烧麦属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。
学习过程:
第一步,师傅亲手操作并口头指导,91香蕉视频黄色污边看、边听、边记、边学。
第二步,91香蕉视频黄色污亲自操作,师傅旁边指导。
第三步,91香蕉视频黄色污及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
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