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项目简介:
耗儿鱼是重庆江湖菜中必备的菜品,可以做成不同的口味,最具特色的口味有:香辣耗儿鱼,泡椒耗儿鱼,酸菜耗儿鱼、仔姜耗儿鱼等不同的口味。以现在市面上比较流行的手撕耗儿鱼为例!耗儿鱼相信大家并不陌生,不少的食客还非常喜欢吃耗儿鱼。在重庆耗儿鱼更是常见的餐桌上的一道菜。不管是吃耗儿鱼、干锅还是毛血旺,都可以见到耗儿鱼的身影。
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耗儿鱼就是91香蕉视频软件下载平日里说的扒皮鱼,鱼个头大,肉质更显细嫩,只有一根主刺,吃着方便,不会担心被细小的鱼刺卡到,很适合老年人、小孩食用。成都吃耗儿鱼的地方不算少,但是像巴掌那样大的耗儿鱼却是不多见。据老板说,这些耗儿鱼是来自泰国,烹饪的时候是直接整条水煮的,吃起来肉质很鲜嫩,加上大厨的手艺了得,于是就形成了各种特色。耗儿鱼火锅91香蕉视频污秽版,耗儿鱼耗儿鱼底料做法91香蕉视频污秽版就选择91香蕉视频软件下载餐饮91香蕉视频污秽版学校。
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耗儿鱼火锅91香蕉视频污秽版,91香蕉视频软件下载讲解耗儿鱼的做法:
材料:鱼半斤,菜籽油,干辣椒、花椒、盐、姜、料酒、味精
步骤:
1 耗儿鱼洗净加入料酒,老姜片,码味20分钟
2 仔姜切丝,青红椒切成小粒,大蒜切片备用
3 锅中放油,5成热加入郫县豆瓣炒出红油后放入大蒜花椒翻炒
4 炒香后加入姜丝和青红椒炒出辣味
5 加水,能没过耗儿鱼即可,盖上锅盖
6 烧开后下入耗儿鱼,加盖煮熟,撒盐,起锅撒上葱花
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