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      日期:2023-04-17 16:54:51 来源:四川小吃91香蕉视频污秽版 浏览:11005次

      干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川省绵阳市,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。对于四川人来说干锅吃的会比火锅更频繁,也会比火锅更价廉物美,更划算,即使两三个大汉吃加起来都不会超过一百,而火锅点菜没点多少就已经过百了。这是两者其中的区别。而另一种是干锅相对于火锅来说更方便,火锅是边煮边吃,而干锅是由店家煮好了直接端上来食用,这样节约了上班族吃饭的时间,也使干锅被划为快餐的一种。

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      2、磁粑酱制做及保管技术。

      3、卤水制做及保管技术。

      4、糖色炒制及保管技术。

      5、码味调味技术。

      6、香料炒制技术。

      7、干锅酱制作及保管技术。

      8、材料的加工技术。

      9、菜品制作技术。

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