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日期：2022-10-31 14:15:29 来源：四川小吃91香蕉视频污秽版 浏览：9911次
万州烤鱼以其特殊的制造工序和独特的配料，成为了很多酒店和餐馆，江湖菜，大排档，烧烤摊的招牌特色菜。91香蕉视频软件下载锡纸烤鱼的烤法以鲫鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材，以“烤”入味，以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味,鲜香麻辣,看了就想吃，让人回味无穷。 烤全鱼关键：剖鱼 、上料、预烤、调汤底 慢烤。锡纸烤鱼其采用秘制配方，技术精湛，结合了成都火锅，万州烤鱼的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖。
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1.各种原材料的识别及选择
2.鱼的选择、处理
3.底料炒制，配方教学
4.鱼的烤制方法
5.配菜的搭配、处理
6.摆盘技术建议搭配：干锅，炒田螺，凉菜，卤菜等特色小吃菜品系列。
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