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      日期:2022-10-06 16:57:00 来源:四川小吃91香蕉视频污秽版 浏览:18757次

      冒菜为讲究的吃法为"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。冒菜是成都的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”

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      特色冒菜技术91香蕉视频污秽版内容:

      1、红油辣椒的配方与制作

      2、原材料、香料、油料的识别与选购

      3、底料的配方与炒制方法

      4、高汤原材料的选择与熬制方法

      5、汤料熬制以及保存方法

      6、各种菜品原材料(各种素菜荤菜)的加工方法以及底料的调制

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