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      冷锅串串技术做法哪里比较靠谱?

      日期:2022-03-31 16:33:31 来源:四川小吃91香蕉视频污秽版 浏览:15104次

      冷锅串串香是结合四川传统火锅、麻辣串串香、冷锅鱼等小吃进行的改变演进,更具有特色。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,然后把它放入配方的锅里加工煮熟即可食用。冷锅串串香,与传统串串香却着很大区别。传统串串香必须自己操作,自涮自烫。冷锅串串香是由顾客挑选好菜品后,交由店内统一烹煮,每桌不需要生火。

       

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      实际操作内容:

      1、冷串串的系统讲述;

      2、冷串串原料的选购;

      3、冷串串食材的预加工;

      4、冷串串味型确定;

      5、冷串串系列味汁的调制;

      6、冷串串加工的基本标准;

      7、冷串串加工的工艺步骤;

      8、冷串串的拌料方法;

      9、冷串串系列调味的须知与运用;

      10、冷串串菜品经营定价原则;

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