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      日期:2022-02-12 14:19:01 来源:四川小吃91香蕉视频污秽版 浏览:11961次

      冒菜是成都的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。而成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口。所谓冒菜,就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等,放在一个用竹编的"帽子"里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮,一会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了。

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      冒菜91香蕉视频污秽版内容:

      1、冒菜原材料(香料)的识别和选购。

      2、调料、香料、油料的选择和应用。

      3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。

      4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。

      5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

      6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。

      7、冒菜底料的保存方法。

      8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

      9、红油辣椒的制作方法和保存方法

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