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      日期:2021-11-27 15:02:17 来源:四川小吃91香蕉视频污秽版 浏览:11423次

      重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面和干溜两种类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。在重庆有一种美食比火锅更受到重庆人的欢迎,它亲民的价格、便捷的操作,还有那鲜香的口感,都让它得到了重庆人民的青睐。一碗地道的小面可谓是重庆这座山城里美味的食物,而这一碗小面所带给重庆人的也是最美好记忆,无论身在何方,能吃上一碗小面就是对远离家乡的重庆人好的安慰。

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      1.秘制红油的选购、制作保存(红油秘方,香多辣少,色泽红亮);

      2.面条的制作方法,劲道有弹性;

      3.七种味型作料的制作(麻辣、香辣、清汤/骨汤、干拌、酸辣、酱香等);

      4.打料的流程和技巧;

      5.汤料的熬制技巧、保存;

      6、反复实践上手操作;

      7.相关设备的采购指导;

      8.行业特性、市场行情分析,开店选址,店面管理,开业宣传,规避风险。

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