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5:海鲜类烧烤原料的制作;
6:蔬菜原料的选择和清洗;
7:海鲜的清洗及专用酱料的制作;
8:豆制品的原料选购采购及腌制配方
9:各种产品的串制技术及保存方法;
10:烧烤酱料的制作及配方;
11:烧烤粉的技术和配方;
12:烧烤油的制作和配方;
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