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日期：2021-09-30 11:09:32 来源：四川小吃91香蕉视频污秽版 浏览：11100次
火锅逃不掉的劫，重庆人对火锅的热爱，不是片言只语就能说的清楚的，总之就是三两天不吃火锅就觉得全身不舒服。正是因为爱吃火锅的人多，火锅店也越开越多。有的门庭若市，有的却封闭关门。优胜劣汰，做起来的火锅店再差也有几分。为什么店会运营不下去呢？味道是很重要的一个要素重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食，是中国传统饮食办法，“重庆火锅”当选为“重庆十大文明符号”之首，首要菜品是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅把一些半成品菜品端到桌上，是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物，菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的，烫时有必要夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。
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1.纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色素香精防腐剂添加。
2.重庆火锅锅底均进行鸳鸯锅底教育。
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