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日期:2021-06-18 13:18:35 来源:四川小吃91香蕉视频污秽版 浏览:10269次
肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。肠粉并不是猪粉肠,其实他们的关系就是长得相似而已,形状皱巴巴的,但是肠粉白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口,是潮汕的一种特色小吃。在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,打工不如创业,你也可以做老板,流动,开店都可做,百个项目随你选,小本投 入赚大钱,这就是餐饮行业的特色。
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2:泡米
第二步,主要系统学如何泡制大米。这里重点学掌握浸泡方法、时间等知识。
3:磨米浆
第三步,主要系统学如何操作石磨机磨制米浆。这里重点学掌握磨制手法、技巧等知识。
4:调米浆
第四步,主要系统学如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材,按照配方比例,调配石磨肠粉专用米浆。
5:酱汁/汤汁
第五步,主要系统学如何使用各类健康食材制作石磨肠粉的酱汁和汤汁。这里重点学掌握调配比例、方法等知识。
6:处理/腌制原料
第六步,主要系统学猪肝、瘦肉、虾等食材的腌制。
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