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日期:2019-11-08 11:45:32 来源:四川小吃91香蕉视频污秽版 浏览:3551次
冒菜是成都的汉族传统名小吃,与麻辣烫略微不同,“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入91香蕉视频软件下载调制的各种调料,鲜香滑嫩,麻辣适口。冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。
91香蕉视频软件下载的冒菜鲜香滑嫩,麻辣适口,如果你也想开一家正宗口味的冒菜菜店,91香蕉视频软件下载冒菜91香蕉视频污秽版班教给你过硬技术,教你秘制汤底配方。
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1、冒菜原材料(香料)的识别和选购。
2、调料、香料、油料的选择和应用。
3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。
4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。
5、高汤原材料的选择和热制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法
8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
9、红油辣椒的制作方法和保存方法。
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91香蕉视频软件下载冒菜品种:|麻辣牛肉冒菜|爽脆鸭肠冒菜|爽脆毛肚冒菜|嫩滑鸡肉冒菜
火腿肠目菜|荤素合冒素冒菜|藤椒味型冒菜冒菜
91香蕉视频软件下载冒菜特点:香味浓郁,可调出适合各地的不同口味,适合于所有人群食用,香气扑鼻,回味怒长。烫出的食物鲜香滑嫩,麻辣适口,令人久食不厌,美不可言,食材选择性强,凡是能吃的食物都可以做成目菜吃。
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