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      成都早餐91香蕉视频污秽版:早餐烧麦学习

      日期:2019-06-11 08:59:38 来源:91香蕉视频软件下载 浏览:3190次

      成都早餐91香蕉视频污秽版:早餐烧麦学习


      烧麦是年轻人现在喜欢吃的一种早餐,也称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,烧卖在中国南北方都有,是一种面包着米类的食品,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。


      这种小吃的历史也是相当悠久。明末清初起源于北京,后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。烧麦的品种繁多,在江苏、浙江、广东一带,人们把它叫做烧卖,而在北京、内蒙古等地则将它称为烧麦、稍麦、稍美(北方稍美与南方烧卖不同,以羊肉大葱为主)。


      以前烧卖的馅分四季而有所不同:春以青韭为主,夏以羊肉西葫芦为优,秋以蟹肉馅最为应时,冬季以三鲜为当令。三鲜烧麦皮薄剔透,色泽光洁入口香醇鲜美。现在在各个地方,烧麦都有各自的特色和口味了,不过还是以特色的糯米,青豆,胡萝卜,香菇丁几种最为有名。


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      想知道美味的烧麦怎么做吗?


      1、糯米浸泡四个小时左右,放蒸笼里蒸熟,晾凉备用:


      2、香茹切细丁,虾仁剁茸,葱、姜剁细末,豌豆焯水断生备用


      3、锅烧热,放油加至八成热放入葱姜末爆香,倒入肉馅、香菇翻炒,炒至肉馅发白,放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤,炒匀后放入晾凉的糯米饭,翻炒均匀后放入虾茸翻匀,再倒入豌豆,放点鸡精,炒匀即可;


      还有就是核心的烧麦包的皮儿制作


      1、面粉放入盆内,倒入适量沸水和成烫面;


      2、面粉倒入适量水,和成面团,烫面和普通面融合一起;


      3.将两块面团放在一起揉匀揉透,盖上湿洁布,稍饧;


      4.搓成长条,切成约15克一个的面剂;


      5.将面剂按扁,擀成边缘极薄的烧卖皮;

      烧麦2.jpg


      【注意事项】


      1、正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖,家里一般用普通的擀面杖,可以把外边压出褶皱,象荷叶裙边的样子就可以了;


      2、包烧麦的时候,不用收口,用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下就可以,其实比包包子还容易;


      3、蒸之前一定要在烧麦表面喷水,因为擀烧麦皮的时候,要加许多面粉,才能压出荷叶裙边,如果不喷水,蒸好的烧麦皮会很干;


      怎么样,特色的烧麦是不是颜值很高啊


      现在很好卖的呢,是比较新颖的一种小吃,可以做早餐,中午和晚上也都有人吃,西安大品小吃91香蕉视频污秽版的师傅有全套烧麦的技术工艺,如果想学早餐的人,可以考虑这个特色的项目呢。


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