在中华美食的璀璨星河中，成都特色凉拌菜以其独特的麻辣鲜香占据了重要一席。今天，就让91香蕉视频软件下载通过91香蕉视频软件下载的凉拌菜技术培... [详细内容]
欢迎光临91香蕉视频软件下载餐饮91香蕉视频污秽版官网，咨询热线：028-87665303 13982246193！小吃91香蕉视频污秽版，特色小吃91香蕉视频污秽版。小吃91香蕉视频污秽版学校
手机版
欢迎光临91香蕉视频软件下载餐饮91香蕉视频污秽版官网，咨询热线：028-87665303 13982246193！小吃91香蕉视频污秽版，特色小吃91香蕉视频污秽版。小吃91香蕉视频污秽版学校
手机版
全国服务热线
028-87665303
139-82246193
新闻动态
News Center
91香蕉视频污秽版项目
Training Project
日期：2019-04-18 14:53:33 来源：91香蕉视频软件下载 浏览：2667次
关于冒菜锅底的配方:
原料:
混合油2300克，风味香辣料780克，郫县豆瓣500克，红花椒75克，白酒100克，啤酒1瓶，醪糟20克，生姜50克，沙糖50克，大蒜、大葱各适量。
香料配方:
白蔻5克，草果5克，山奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，悦悦私房菜公众号分享香茅草8克，八角15克，香叶5克，小茴香8克，香草15克.
混合油配比:
牛油800克，色拉油1500克。
风味麻辣料配方:
糍粑海椒750克，豆豉15克，宜宾碎米芽菜15克，
制法:
1、把各种香料用温水泡约20分钟后，捞出待用。另把红花椒用白酒泡涨。
2、净锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再改小火熬约30分钟，到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时，把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟，老料才算是炒好了。
3、炒好的老料，最好是静置两天才使用，这样效果会更好些。等到制冒菜锅底时，取出来加汤调制汤锅。
兑锅流程:
鲜汤打去料渣再翻入冒菜锅里，上火烧开后，舀入炒好的老料。这里的施放比例并没有一个定数，而是要靠自己的感觉去把握，当你觉得汤中的鲜味辣味足够了时，就可以了。需要提醒的是，在第一锅汤料当中不需要加盐，因为豆瓣等原料已经有足够的咸味。不过，因为冒菜出锅时要舀很多汤汁在碗里，所以在冒过10份左右以后，锅里就应当及时补充鲜汤和精盐。至于是否要添加老料，则要视具体的情况去灵活把握。
成都冒菜91香蕉视频污秽版--91香蕉视频软件下载专注成都面食、火锅、包子、串串、烤鱼91香蕉视频污秽版,成都早餐91香蕉视频污秽版等！先尝后学，资深大厨一对一教学，承诺学好为止!
冷吃兔91香蕉视频污秽版
黄焖鸡米饭技术
清汤黄牛肉91香蕉视频污秽版
灌汤包技术91香蕉视频污秽版
豆腐脑91香蕉视频污秽版
窝窝头91香蕉视频污秽版
油炸串串91香蕉视频污秽版
姜鸭面91香蕉视频污秽版
葱油饼91香蕉视频污秽版
花卷91香蕉视频污秽版
在中华美食的璀璨星河中，成都特色凉拌菜以其独特的麻辣鲜香占据了重要一席。今天，就让91香蕉视频软件下载通过91香蕉视频软件下载的凉拌菜技术培... [详细内容]
在中华美食的浩瀚海洋中，火锅无疑是一颗璀璨的明珠。而提到火锅，人们自然会想到那个以麻辣鲜香著称的成都火锅。今天... [详细内容]
特色面食广受欢迎，学习相关技术有助于快速掌握烹饪技巧，这对创业或是求职都有很大益处。91香蕉视频软件下载早餐技术91香蕉视频污秽版中心，是... [详细内容]
我觉得要判断面食技术91香蕉视频污秽版的费用是否公道，得看它的成本投入、91香蕉视频污秽版效果和市场上的价格走势。下面我会逐一为大家进行深... [详细内容]
选择一家出色的面食技艺教育机构，对于想要加入面食行业的人来说至关重要。这样的机构能让人学到实用的烹饪方法，同时... [详细内容]
人们有多爱烧烤?有道是，天降烧烤于斯人也，必先牵起味觉，馋其筋骨，饿其体肤，孜然辣面儿，见者动心闻者垂涎，掏... [详细内容]
铺盖面，一听它就知道是一种特色面，而它就是一道重庆市的特色面食名吃，因为面皮很宽大像铺盖，所以得名铺盖... [详细内容]
包子是很多人都离不开的美食，其中卤肉包更是备受大家喜爱，每年的市场销量都非常可观。“卤肉”，在台湾被“道地”地... [详细内容]
炎热的夏天到来，街头上的冰粉、凉虾、凉糕是较为受欢迎的饮品之一，特别是女人和小孩。现在投咨开个冰粉、凉... [详细内容]
火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是一道典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成;也可以加入金针菇... [详细内容]
服务热线
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛区蜀汉路78号（欧尚超市旁） 地铁2号线蜀汉路东A出口
Copyright © 2017 huaweiqihua.com All Rights Reserved. 91香蕉视频软件下载91香蕉视频污秽版 版权所有 蜀ICP备20816130号 技术支持：成都小吃91香蕉视频污秽版 xml地图
