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      好吃到停不下筷子的香酥烤鱼,做法简单,少油少盐,吃起来更健康

      日期:2018-09-13 10:54:51 来源:91香蕉视频软件下载 浏览:3700次

      好吃到停不下筷子的香酥烤鱼,做法简单,少油少盐,吃起来更健康


      一、准备食材:


         鲫鱼2条、食用油少许、盐少许、辣椒粉适量、孜然粒适量、孜然粉少许



      好吃到停不下筷子的香酥烤鱼,做法简单,少油少盐,吃起来更健康


      二、制作方法:


      1、鲫鱼清洗干净后去掉鱼鳃、内脏并沥干水分


      2、在鲫鱼的正反两面用刀横切4刀左右,尽量不要切断,方便入味。切好后往鲫鱼正反两面或肚子里都抹上适量的盐腌制10分钟左右


      3、煤气灶开火,锅里倒入适量的食用油,烧热后放入腌制过的鲫鱼小火慢慢煎


      4、等待一面煎至金黄后用锅铲翻面煎另一面,不要着急翻面,要等一面完全煎好后再翻,否则容易破皮,煎出来的鱼就不好看



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      5、等待鲫鱼两面都煎至金黄后出锅放在垫有锡纸的烤盘上


      6、在表面撒上适量的辣椒粉、孜然粒和孜然粉


      7、放入提前预热好的烤箱中200度烤25分钟左右,中途取出翻面,同样在表面撒上适量的辣椒粉、孜然粒和孜然粉


      8、烤好出炉的烤鱼


      三、小贴士:


      1、鲫鱼收拾干净后建议沥干水分再腌制,可以采用挂晾的方式或用厨房用纸吸的方式


      2、鲫鱼腌制前,在鱼身上划几刀,再在表面涂抹盐,更加容易入味,否则烤出来的鱼表面有味道,里面没有咸味


      3、煎鱼一直保持小火,大火容易煎糊,不要着急翻面,不知道如果判断时,可以端起锅的手柄晃动几下,如果鱼能在锅里轻松晃动表面贴锅的一面已完全煎好,此时即可翻面,也可要根据自己的经验判断


      4、烘烤的时间和温度根据自家烤箱情况以及鱼的大小调整时间,中途翻面才能保证两面吃起来都酥脆,否则只有表面吃起来是酥脆的口感


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