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日期:2017-12-26 18:01:30 来源:91香蕉视频软件下载 浏览:8844次
串串香,是四川地区传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是串串香的另一种形式,所以人们又往往称其为小串串香。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的串串香中涮着吃的小吃。
串串香以其特有的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。
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四川串串火锅技术91香蕉视频污秽版,91香蕉视频软件下载串串技术91香蕉视频污秽版内容:
1.串串香需要的各种香料,花椒,辣椒的识别和选用。
2.串串香的底料的配方和老油的制作以及保管。
3.串串香的菜品的选购,加工以及保管。
4.串串香各类菜品腌粉的配方教学(特色牛肉串,仔姜牛肉,泡椒牛肉等特色牛肉,特色小郡肝等特色菜品均要进行教学)。
5.串串香菜品的码味以及保管。
6.串串香菜品的装盘及串签。*
7.串串香高汤的制作以及使用方法到后期的保管。
8.串串香底锅的配制。
9.味碟的调制:包含(香油型;清油型;熟清油型;原汤碟,干碟。)
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