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      日期:2017-04-14 17:26:24 来源:91香蕉视频软件下载 浏览:2898次

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         生鸭从井研马踏镇等定点收购回来后,经宰杀、清毛、熬煮、加祖传保存上百年秘制卤汤,再根据季候、鸭子老嫩,调配檀香、八角等30余种天然植物香料进行熬煮,出锅冷却至一种胶状物渗出后,先刷一种加有酱香酒等配制的“金酱”,然后回锅用植物油、老卤汁煎熬,再刷上由麦芽糖等4种糖料混合制成的“糖浆”,经过16道工序,甜皮鸭才算制作完成。

       

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      2、卤水的制作方法以及后期保管。

      3、卤水的二次,三次增香工艺。

      4、糖色的炒制技术。

      5、鸭子的识别及选用。

      6、鸭子的卤制工艺。

      7、成品甜皮鸭的制作技术。

      8、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧等;

      9、91香蕉视频污秽版后免费指导协助91香蕉视频黄色污开店;

      10、终身免费享受技术配方升级;

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